El Parque Calchaquí

Escrito el febrero 15, 2013 por Crédito Argentino.

A 130 kilómetros de la ciudad de San Miguel de Tucumán, se encuentra el Parque Cumbres Calchaquíes, área protegida más grande con que cuenta la provincia, comprende una superficie de 40.000 hectáreas en áreas de alta montaña en las Cumbres Calchaquíes de Tafí del Valle. Las bases operativas son Tafí del Valle y Amaicha del Valle, desde donde parten diversas excursiones que permiten apreciar los restos fósiles de mamíferos y el yacimiento de bosques petrificados de algarrobo. Numerosos animales como perdices, flamencos, gatos andinos, pumas, guanacos hacen de este parque un verdadero deleite para los sentidos.

El Parque abarca las Cumbres Calchaquíes por encima de los 3.000 metros de altura, desde la línea que une El Infiernillo con la cumbre del cerro Pabellón, hasta el límite con la provincia de Salta.

El clima se torna desértico, con inviernos secos, veranos cálidos y elevada amplitud térmica diaria.

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

Corrientes es carnaval:

Escrito el febrero 1, 2013 por Crédito Argentino.

La magia de los carnavales de Corrientes se empieza a sentir cuando las manos laboriosas comienzan a bordar los trajes, y esa sensación crece en las noches de verano, mientras las calles se colman de gente ansiosa por compartir el sabor de los corsos.
Costumbre correntina, los carnavales permiten conocer las distintas localidades a través de una verdadera representación artística.

La ciudad de Paso de los Libres mezcla magia y fantasía, mientras que Monte Caseros vive el lujoso Carnaval del Arte, con la curiosa fusión de ritmos de batucada y candombe.

Esta buena costumbre se extiende a Santo Tomé, Paso de la Patria, La Cruz, Curuzú Cuatiá y Mercedes. Avanza hasta Esquina, Goya, Alvear, Bella Vista, Empedrado y Corrientes Capital.

Tradición, ritmo y colores recorren la provincia, dejando noches de brillo para todo el territorio nacional.

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

20 de Febrero: Bicentenario de la Batalla de Salta

Escrito el enero 30, 2013 por Crédito Argentino.

La batalla de Salta fue una contienda ocurrida 200 años atrás en los campos de Castañares (Salta), que frenó el avance de las tropas realistas sobre el territorio argentino, en el curso de la Guerra de Independencia de la Argentina. El Ejército del Norte, al mando del general Manuel Belgrano, derrotó por segunda vez a las tropas realistas del brigadier Juan Pío Tristán, a las que había batido ya en septiembre anterior en la batalla de Tucumán.

La rendición incondicional de los realistas garantizó el control del gobierno rioplatense sobre buena parte de los territorios del antiguo Virreinato del Río de la Plata, y permitió a los patriotas recuperar, provisoriamente, el control de la región.

 

 

Vale destacar que en este combate, flameó por primera vez la bandera celeste y blanca que Manuel Belgrano había hecho jurar unos días antes en la ribera del Río Pasaje (luego denominado Juramento).

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

Bicentenario de la Asamblea General Constituyente de 1813

Escrito el enero 16, 2013 por Crédito Argentino.

 

La Asamblea del Año XIII, también conocida como la Asamblea General Constituyente del Año 1813, fue convocada por el Segundo Triunvirato, en las Provincias Unidas del Río de la Plata, que había accedido al poder en octubre de 1812. El objetivo fue llamar a una Asamblea que representase a los pueblos recién emancipados y que se definiese el sistema institucional de las Provincias Unidas. Aunque no logró contar con algunos representantes del interior, se inauguró el 31 de enero de 1813.

El propósito era proclamar la independencia y redactar la constitución del nuevo estado. Durante su transcurso, los intereses sectoriales dividieron a los diputados, lo que terminó con una postergación de la declaración de la independencia. No obstante, durante esta Asamblea se establecieron una serie de resoluciones importantes.

 

Resoluciones de la Asamblea:

  • Estableció el Escudo Nacional Argentino.
  • Encargó la composición del Himno Nacional Argentino.
  • Dictó la libertad de vientres de las esclavas.
  • Eliminó mayorazgos y títulos de nobleza.
  • Libró a los indígenas de la obligación de pagar tributo.
  • Mandó a acuñar la moneda nacional.
  • Abolió la Inquisición y la práctica de la tortura.
  • Puso fin al tráfico de esclavos.
  • Aprobó un estatuto reglamentario que reemplazaba al Triunvirato por un Directorio unipersonal.
TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

Festival del pescador (Sauce Viejo, Santa Fé).

Escrito el enero 10, 2013 por Crédito Argentino.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los días 11, 12, 13 y 14 de Enero del 2013, se realizará una nueva edición del festival folklórico más importante de la provincia de Santa Fe. El mismo se llevara a cabo en la localidad de Sauce Viejo a 22 km de su Cabecera y Capital Provincial, precisamente en el Balneario Don Roque que se encuentra a la altura del Km 447,5 sobre la Ruta Nacional N° 11.

 

En el festival participarán numerosos e importantes artistas santafecinos y además contará con la presencia de Los Tekis, Jorge Rojas, Horacio Guaraní, Soledad, Sergio Galleguillo, Guitarreros, Abel Pintos y El Chaqueño Palavecino, entre otros.

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

Costillas de cerdo a la riojana:

Escrito el enero 9, 2013 por Crédito Argentino.

Ingredientes:

8 Costillas de cerdo gruesitas.

4 Huevos.

6 Papas.
2 morrones rojos.
200gr de jamón cocido

Sal y pimienta a gusto.

 

 

 

Preparación:

Salpimentar las costillitas de cerdo y cocinarlas en la plancha o grill.

Retirar y reservar.

Para las papas: Cortar las papas y freírlas en aceite hasta que estén doradas.
Reservar y mantener al calor.

Saltear en una sartén con aceite el pimiento, el jamón y las arvejas.
Salpimentar y retirar.
Reservar al calor.

Por último freír los huevos y servir sobre las papas junto a las costillas y la guarnición.

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

El Chipá

Escrito el enero 9, 2013 por Crédito Argentino.

Es uno de los alimentos más antiguos que tiene la población americana, se basa en un pan de harina de maíz y mandioca que con la venida de los españoles se le fueron agregando nuevos ingredientes como huevos, leche y queso, para dar como resultado el chipá que actualmente conocemos.

 

En los registros históricos de la época de la colonia y de los Jesuitas aparece en varios párrafos que los Guaraníes preparaban tortas y panes de mandioca o de maíz. Para la fabricación del chipá no se usa ningún tipo de levadura y puede guardarse varios días, a pesar del calor. Estas características hicieron que en los inicios de la catequización, los sacerdotes admitiesen su consumo durante la Semana Santa y en todas las celebraciones religiosas.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • Fécula de mandioca 500 g
  • Polvo para Hornear 1 cda
  • Sal 1/2 cda
  • Manteca 100 g
  • Huevos 2
  • Leche 1 taza
  • Queso parmesano rallado 50 g
  • Queso mar del plata 150 g

 

Preparación:

Procesar la fécula con el polvo para hornear, sal y manteca hasta desmigar bien.
Incorporar los huevos apenas batidos con la leche, el queso parmesano y la mitad del queso mar del plata rallado.
Procesar hasta formar una masa. Volcar en la mesada, agregar el resto del queso mar del plata cortado en cubos chicos y amasar hasta incorporar.
Cortar pequeñas porciones, estirar formando un rollo y cortar en trozos del tamaño de una nuez.
Disponder sobre una tartera apta para microondasenmantecada y enharinada.
Precalentar el microondas a 220°C por convección.
Llevar la tartera sobre la rejilla baja y cocinar en convección a 200°C de 15 a 18 minutos o hasta dorar parejo.

 

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

La Chanfaina:

Escrito el diciembre 10, 2012 por Crédito Argentino.

Tal vez  muchos de ustedes desconozcan este plato. Les presentamos La Chanfaina, un plato especial de gran arraigo en las zonas rurales de la provincia de Salta, que logró expandirse a lo largo de toda la zona serrana.

Solo basta con probar su sabor y oler su aroma, para concluir en que es uno de los mejores referentes culinarios que se puede tener.

 

 

 

 

Ingredientes:

Los menudos del chivo.
2 cucharadas de aceite (o grasa).
2 cebollas picadas.
1/2 pimiento.
Harina.
Sal, pimienta, pimentón, perejil y orégano.
Caldo en cantidad necesaria.

 

Preparación:

1)    Se lavan bien los menudos y se ponen a hervir en agua con sal a gusto; cuando todo está cocido, dejarlos enfriar y cortarlos en trocitos.

2)    Se prepara una salsa poniendo a calentar el aceite (o la grasa, según prefiera), dorando las cebollas junto con el pimiento, sazonando con sal, pimienta, pimentón, perejil y orégano.

3)    Agregar los menudos en la salsa y cubrir con el caldo, dejándolo cocer a fuego lento. Cuando la cocción está casi lista, espolvorear con harina hasta que espese.

 

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

Rosario y sus parques…

Escrito el diciembre 5, 2012 por Crédito Argentino.

Como ámbitos ideales para recorrer a pie o en bicileta, los parques rosarinos son parte ineludible de los paseos por la ciudad. Junto a sitios emblemáticos como el Parque Independencia, se destacan los balcones al río de toda la ribera cercana.

Avanzando por la costa desde el Parque Urquiza, se transita por el Parque Nacional a la Bandera, el Parque de España, el Parque de las Colectividades y el Parque Sunchales, hilando un extenso recorrido que a lo largo de 8 kilómetros intercala desde bares y restaurantes hasta museos, centros culturales y entretenimientos para los más chicos, además de césped y arboledas para distenderse al aire libre y con vista al río.

En el corazón de la ciudad se encuentra el inmenso Parque Independencia, con un lago artificial donde es posible apreciar el espectáculo de las aguas danzantes. A su vez, hacia el norte se encuentra el Parque Scalabrini Ortiz y más adelante, junto al río, el Parque Alem, mientras que hacia el sur sobresale el Parque Yrigoyen con el Monumento al Ché.

Algo más lejos se destacan también los atractivos del Bosque de los Constituyentes, con sus paseos y senderos entre arboledas para caminatas, paseos en bicicleta y excursiones dedicadas al avistaje de aves.

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

Ambrosía

Escrito el octubre 29, 2012 por Crédito Argentino.

La ambrosía (palabra que en griego significa, inmortal, divino) en la mitología griega era “el manjar de los dioses” y también es el nombre con el cual don Domingo Faustino Sarmiento bautizó a este postre típicamente santafesino ideal para los más golosos. Este manjar se puede comer en cualquier momento, en cualquier lugar y con la mejor compañía. Total…la dieta la empezamos mañana.

 

Ingredientes: (Para 6 porciones)

· 6 Huevos

· 1/2 litro de leche
· ralladura de piel de 1 limón
· 1/2 kg de azúcar
· 2 vasos de agua

 

Preparación

Primero separar las 6 yemas y 2 claras. Volcarlas en un recipiente y agregar la leche y la ralladura del limón. Batimos bien con batidora. Luego colocamos el azúcar con el agua en una cacerola y llevamos a hervor. Cocinamos hasta que tome punto de hilo. En tanto, agregamos el almíbar a las yemas y la leche. Llevamos a fuego lento revolviendo con cuchara de madera. Cuando se comienza a espesar, agitamos la cacerola en movimientos de vaivén para que no se pegue. Luego retiramos del fuego y se sirve frío, en dulceras o compoteras.

TwitterFacebookLinkedInEmailPrintFriendlyShare

© Copyright Crédito Argentino | Noticias Destacadas